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Vd.
se encuentra en: - Feria
de Productos de la Tierra 
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XIV
FERIA DE PRODUCTOS DE LA TIERRA
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29-09-08 - La XV FERIA DE PRODUCTOS DE LA TIERRA , tendrá lugar los días 4 y 5 de Octubre en la Plaza Mayor de la Hispanidad.
El horario de la feria será el siguiente:
Sábado: Inauguración a las 12.00h a 14.30h y de 17.00h a 21.00h
Domingo: 10.30h a 15.00h y de 17.00h a 21.00h
Será inaugurada el sábado por la mañana a cargo de Presidente de los Maestres de Cocina de Castilla y León, D. Gabino González.
Durante el fin de semana del 4 y 5 de Octubre se celebrará en la Plaza Mayor de Medina del Campo un certamen en el que participará 33 expositores.
De este modo estarán presentes en esta edición los siguientes productos gastronómicos: Embutidos, quesos, legumbres, conservas, pates, miel, repostería, chocolates, licores, sobrasada, frutos secos, infusiones, caramelos…
Aunque la representación de expositores será principalmente de Castilla y León, también se da cabida a participantes procedentes de País Vasco, La Rioja , Asturias, Cantabria, Galicia, Baleares , Cataluña.
Pero sin lugar a dudas la principal novedad en este certamen es la realización de actividades paralelas que ayuden a ambientar y dar mas vida a la feria, en concreto, se tratará de varios talleres dirigidos principalmente a los mas pequeños pero siempre teniendo un hilo conductor común que no es otro que la relación de dichos talleres con los productos gastronómicos. Los talleres serán los siguientes:
SÁBADO 4 DE OCTUBRE:
12.00H. TALLER DE ELABORACIÓN DE PAN
18.30H. TALLER DE ELABORACIÓN ARTESANAL-CASERA DE MERMELADAS
DOMINGO 5 DE OCTUBRE:
12.00H. TALLER DE DECORACIÓN CON LEGUMBRES
06-10-08 - GABINO GONZÁLEZ PRESIDENTE DE LOS MAESTRES DE COCINA DE CASTILLA Y LEÓN.
«La tradición no está reñida con la innovación»
González asegura que la cocina de la comunidad está entre las mejores a nivel nacional - PATRICIA GONZÁLEZ | MEDINA DEL CAMPOEl presidente de los maestres de cocina de Castilla y León, Gabino González, fue el encargado de inaugurar ayer la decimoquinta edición de la Feria de Productos de la Tierra de Medina del Campo. Este hombre, quien lleva en el cargo un año, asegura que la calidad de nuestra cocina no tiene nada que envidiar a la de otras comunidades.
-¿Cómo está en estos momentos la cocina castellana y leonesa?
-Las cosas se están haciendo muy bien, desde mi punto de vista, ya que además de evolucionar no ha perdido su punto tradicional, algo muy importante en el mercado actual. Asimismo, este paso hacía delante no sería posible sin la calidad extraordinaria de nuestros productos. Conjugar los productos de calidad con las nuevas técnicas es nuestra mejor baza.
-¿Cuáles es su principal cualidad?
-Sin lugar a dudas, y aunque pueda parecer repetitivo, nuestro fundamento principal es la línea de unión que hay entre la evolución y la tradición, ya que la gente tiene en su mente y en sus paladares los sabores de la tierra, que conjugados con los nuevos artes, maestrías y gracias, consiguen ser irremplazables.
-¿Entonces usted diría que es una cocina innovadora?
-Una cosa no está reñida con la otra. La innovación y adaptación a las nuevas técnicas es un paso fundamental para la internacionalización. Un paso que llevamos dando desde hace mucho tiempo, ya que en estos momentos las visitas de todo el mundo ya no solo vienen por nuestro patrimonio sino que también por nuestra gastronomía.
-¿Cuál es el producto estrella?
-El producto más reconocido es el cochinillo y el lechazo, pero estamos ensalzando tantos y tantos productos como pueden ser las chacinas, la huerta que es muy rica, las legumbres... Estamos hablando de una región muy extensa y con una cantidad y calidad de productos increíble.
-¿Hay figuras o equipos?
-No creo en las figuras. En el mundo de la cocina hay que hablar de equipo. Lo que somos es un equipo de gente trabajando muy bien, cada uno desde su demarcación, pero al final la suma de todo es lo que cuenta. Hay que decir que esta profesión es muy dura pero a la vez muy grata.
-¿A qué nivel está la cocina castellano y leonesa en comparación con la vasca o la catalana?
-Nosotros estamos a la cabeza y poco a poco nos hemos posicionado en un muy buen lugar tanto a nivel nacional como internacional, donde se nos conoce y se nos prueba. Nos podemos encontrar a cocineros de nuestra región en los más importantes y reconocidos cursos, concursos o ferias.
