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GASTRONOMÍA
14º Concurso de Tapas de Medina del Campo, Llamativos 2019


PARTICIPANTES 14º CONCURSO DE TAPAS LLAMATIVOS 2019

 

ESTABLECIMIENTO NOMBRE DESCRIPCIÓN
 
Restaurante Arte
1 ARTE Lechazo y Col 2º PREMIO: Lechazo y Col. Restaurante el Arte.
Lechazo relleno de trigo y guisado con verdejo Menade, con salsa de verdejo Menade y jugo del lechazo
Cicerart Garbanzo en texturas, humus de garbanzos y cerveza el Águila, garbanzos y galletas de garbanzos y miel de cerveza en Águila
2 CLAVE Bakachoco Bacalao confitado, mousse de mejillones, muselina de mostaza antigua, pimientos caramelizados con verdejo Menade y sirope de naranja y chocolate
3
Trabajo y humildad es nuestra filosofía.
RESTAURANTE EL CONTINENTAL.
Trabajo y humildad es nuestra filosofía.
Gracias al jurado, a nuestros clientes y amigos por el reconocimiento a nuestro trabajo ����
#Gracias a la Hostelería de Medina del Campo y #enhorabuena a los demás premiados.

@continentalmedina #hosteleriamedinadelcampo @ayuntamiento_mdc @cervezaelaguila

Premio a la Tapa Popular y premio Tapa El Águila con Beer Chicken .
CONTINENTAL Canelón Conti DISTINCIÓN TAPA POPULAR: Beer Chicken. Restaurante Continental.
Manitas cerdo ibérico confitadas con reducción de verdejo Menade, bechamel de cabrales y espuma de setas
Beer Chicken DISTINCIÓN TAPA CERVEZA EL ÁGUILA: Beer Chicken. Restaurante Continental
Pollo a baja temperatura con base de plátano, espuma de cerveza el Águila con una demi-glace de su jugo y compota manzanaSmith
4 GELI Mc Geli Veggie Burger Mini hamburguesa vegetariana a base de calabacín en tempura con cerveza el Águila, tomate cherrie, lechuga
5
Restaurante Bar Gloria
Restaurante Bar Gloria
GLORIA Baca´n Roll DISTINCIÓN TAPA MENADE: Baca'n Roll. Restaurante Gloria.
Rollo de berenjena relleno de bacalao confitado con salsa de callos al verdejo Menade coronado con pop´s de torreznoy salsa de kiri (reducción de Kiwi + reducción de miel )
6 MEJILLONERA Lechazo en Ravioli Ravioli relleno de guiso de lechazo, cubierto por bechamel y salsa de trufa y champiñones
7

El restaurante Mortero gana el concurso de tapas Llamativos 2019

MORTERO Small Cheese Burguer 1º PREMIO “TAPA REAL”: Small Cheese Burguer. Restaurante el Mortero.
Falsa hamburguesa de morros de cerdo  con coliflor al verdejo Menade
8 PRINCE Ssäm-gocho Taco de cerdo, con crema de frutos secos y cerveza el Águila
Huevo Trufín Nido de patata con huevo y bechamel de trufa
9 REGAL´S Babucha Serrana Panecillo, ajonesa o mahonesa, tomate natural, lomo o solomillo, bacón o panceta, pimiento frito o asado
10 YOVOY Codor-nis Codorniz escabechada con níscalos
11 VILLA DE FERIAS Tronquito Cuello de lechazo relleno con manitas de cerdo

Regresamos REGRESAMOS  Regresamos


Arte. Lechazo y col: Lechazo relleno de trigo y guisado con verdejo Menade, con salsa de verdejo Menade y jugo del lechazo
Arte. Lechazo y col: Lechazo relleno de trigo y guisado con verdejo Menade, con salsa de verdejo Menade y jugo del lechazo
Arte.Cicerart
Arte. Cicerart: Garbanzo en texturas, humus de garbanzos y cerveza el Águila, garbanzos y galletas de garbanzos y miel de cerveza en Águila
Clave. Bakachoco: Bacalao confitado, mousse de mejillones, muselina de mostaza antigua, pimientos caramelizados con verdejo Menade y sirope de naranja y chocolate
Clave. Bakachoco: Bacalao confitado, mousse de mejillones, muselina de mostaza antigua, pimientos caramelizados con verdejo Menade y sirope de naranja y chocolate
Continental. Canelón Conti
Continental. Canelón Conti: Manitas cerdo ibérico confitadas con reducción de verdejo Menade, bechamel de cabrales y espuma de setas
Continental. Beer Chicken
Continental. Beer Chicken: Pollo a baja temperatura con base de plátano, espuma de cerveza el Águila con una demi-glace de su jugo y compota manzanaSmith
Geli. Mc Geli Veggie Burguer: Mini hamburguesa vegetariana a base de calabacín en tempura con cerveza el Águila, tomate cherrie, lechuga
Geli. Mc Geli Veggie Burguer: Mini hamburguesa vegetariana a base de calabacín en tempura con cerveza el Águila, tomate cherrie, lechuga
Gloria. Bacan'n roll
Gloria. Bacan'n roll: Rollo de berenjena relleno de bacalao confitado con salsa de callos al verdejo Menade coronado con pop´s de torreznoy salsa de kiri (reducción de Kiwi + reducción de miel )
Mejillonera. Lechazo en ravioli
Mejillonera. Lechazo en ravioli: Ravioli relleno de guiso de lechazo, cubierto por bechamel y salsa de trufa y champiñones
Mortero. Small burguer of chees: Falsa hamburguesa de morros de cerdo con coliflor al verdejo Menade
Mortero. Small burguer of chees: Falsa hamburguesa de morros de cerdo  con coliflor al verdejo Menade
Prince. Ssam-gocho: Taco de cerdo, con crema de frutos secos y cerveza el Águila
Prince. Ssam-gocho: Taco de cerdo, con crema de frutos secos y cerveza el Águila
Prince. Huevo Trufín: Nido de patata con huevo y bechamel de trufa
Prince. Huevo Trufín: Nido de patata con huevo y bechamel de trufa
Regals. Babucha Serrana: Panecillo, ajonesa o mahonesa, tomate natural, lomo o solomillo, bacón o panceta, pimiento frito o asado
Regals. Babucha Serrana: Panecillo, ajonesa o mahonesa, tomate natural, lomo o solomillo, bacón o panceta, pimiento frito o asado
Yovoy. Codor-nis: Codorniz escabechada con níscalos
Yovoy. Codor-nis: Codorniz escabechada con níscalos
Villa de Ferias. Tronquito: Cuello de lechazo relleno con manitas de cerdo
Villa de Ferias. Tronquito: Cuello de lechazo relleno con manitas de cerdo